옥수수 효능 맛있게 먹고 혈당 혈압 관리하기

여름이 오면 항상 생각나는 먹거리, 바로 옥수수입니다. 옥수수는 생으로먹는 초당옥수수부터 삶아먹는 찰옥수수 등 다양한 식감으로 사람들에게 인기가 있습니다. 7~9월이 제철인 옥수수는 아이들과 어른들 모두에게 인기있는 간식입니다. 오늘은 영양도 풍부하고 맛도 좋은 옥수수가 어떤 효능이 있는지 알아보고 다양하게 섭취하는 방법도 알아보겠습니다. 

 

옥수수 효능

 

1. 잇몸건강에 도움을 줍니다.

옥수수에 함유되어있는 베티 시토스테롤 성분은 잇몸질환을 개선해주고 충치를 예방해주는 효능이 있습니다. 그래서 잇몸 건강을 위한 약 중에 이 베티 시토스테롤 성분이 주요 성분인 잇몸건강 제품들도 있습니다. 옥수수의 섭취는 잇몸건강을 개선해주어 구강상태를 좋게 만들어 주는 효과가 있습니다.

 

2. 체중관리에 도움을 줍니다.

옥수수는 칼로리가 100g당 106Kcal 정도입니다. 칼로리가 다소 높지만 옥수수에는 식이섬유가 다량 함유되어 있고 지방의 함량이 적습니다. 따라서 옥수수를 섭취하면 장의 운동을 활발하게 해주어 배변이 원활하게 할 수 있도록 돕습니다. 이는 결국 변비에서 벗어나게 해주며 체중관리 시에도 긍정적인 영향을 주게 됩니다. 따라서 다이어트시에 섭취하면 효과적입니다. 

3. 마음의 안정을 돕습니다.

옥수수에 함유된 비타민B 성분은 피곤이 많이 쌓였을때 섭취시 회복을 돕습니다. 또한 무기력증도 이겨내게 하여 마음의 안정을 주게됩니다. 

 

4. 노화방지에 도움을 줍니다.

옥수수에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민E 성분은 항산화기능에 중요한 성분으로서 우리 몸 속 활성산소가 만들어지는 것을 막아주고 피부가 노화되는 것을 방지해 줍니다. 따라서 피부와 피부세포의 노화를 미리 예방할 수 있습니다. 

5. 혈관건강 개선에 도움을 줍니다.

옥수수는 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 혈관을 깨끗하게 유지시켜주고 혈액순환도 잘 되게 도와줍니다. 옥수수 씨눈 속에는 불포화 지방산이 함유되어 있는데 이 성분은 나쁜 콜레스테롤의 축척을 막아주고 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 또한 옥수수의 풍부한 비타민 E는 동맥경화와 고지혈증 등 다양한 혈관질환을 개선해주는 효능이 있습니다.

 

 

 

6. 기관지건강에 좋습니다.

옥수수 수염을 달여 마시면 소염작용을 돕습니다. 꾸준히 물대신 옥수수 수염차를 마시면 염증을 예방해주고 기관지 건강에도 좋습니다. 또한 가래가 생기는 것을 막아주며 거담의 효능도 있습니다. 

7. 간기능 개선에 도움을 줍니다. 

옥수수 수염을 달인 물을 마시면 담즙을 촉진시켜줍니다. 이러한 현상은 간의 염증으로 인한 황달 증세를 완화시켜주는 효능이 있습니다. 그리고 과음으로 인하여 간이 부담이 되었을 때 옥수수 수염차를 마시면 피로회복에 도움을 줍니다. 

 

8. 해독작용을 도와줍니다. 

옥수수의 함유된 항산화성분은 몸안의 독소를 제거해줍니다. 그리고 몸 속에 해가 되는 물질을 해독해주며 옥수수 달인 물을 마시면 이뇨작용을 도와 해독에 좋습니다. 

 

9. 혈당조절을 돕습니다.

옥수수에 함유된 리넬론산은 우리 몸 속 인슐린의 저항을 강화시켜줍니다. 따라서 혈당관리에 좋은 영향을 미칩니다. 옥수수 수염차를 꾸준히 마시면 혈당을 낮춰줄 수 있어 이롭습니다.

10. 옥수수를 활용한 다양한 레시피

옥수수는 다양한 요리로 응용 될 수 있습니다. 가장 흔하게 할 수 있는 방법은 옥수수를 삶아 드시는 방법입니다.

옥수수를 삶는 법는 매우 간단합니다. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금과 설탕을 적당량 취향것 넣어 녹여줍니다. 되도록 가미 하지 않는 것이 옥수수 본연의 맛을 느낄 수 있어 좋습니다.

 

깨끗이 씻은 옥수수를 껍질을 한 두장만 남겨두고 다 제거해줍니다. 그리고 물에 잠기게 옥수수를 넣어줍니다. 강불에서 10분정도 끓고 나면 중불로 줄이고 30분 삶고 약불로 5분정도 뜸들여 주면 끝입니다. 

 

옥수수를 삶기전에 옥수수 수염을 잘 손질하여 세척해둡니다. 물기를 잘 말린 옥수수 수염을 물에 넣고 연노란색이 잘 우러 날때까지 달여줍니다. 위에서 언급했듯이 옥수수 수염차를 물처럼 자주 마시면 이뇨작용을 도와 소변을 잘 볼 수 있고 혈액순환과 혈압관리에 좋기때문에 꾸준히 드시면 좋습니다. 그리고 구수하고 단맛이 특징이라 드시기 매우 좋습니다. 

 

콘치즈는 색다르게 응용할 수 있는 요리입니다. 삶은 옥수수 알을 잘 뗀 후에 후라이팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶고 마요네즈와 체다치즈를 넣어 녹여서 드시면 별미입니다. 

 

그 외에도 옥수수는 샐러드나 파스타, 통옥수수 구이등 다양하게 응용해서 먹을 수 있어서 많은 요리에 응용해서 드시면 자주 드실 수 있습니다.