당뇨 혈당관리에 좋은 식초의 효능 알아보기

식초는 흔히 음식의 조미료로만 널리 알려져있습니다. 그러나 최근에 식초의 섭취가 당뇨 및 고혈압에 좋다는 보고가 많이 보도되면서 식초 마시는 습관이 매우 중요하게 알려져 있습니다. 오늘은 이러한 식초의 효능에 대해 알아보고 섭취하는 방법에 대해서도 알아보겠습니다. 

 

식초의 효능

체지방 감소에 도움을 줍니다

한 연구결과에 따르면 하루에 한큰 술 씩 식초를 섭취하면 내장지방과 체지방, 허리둘레 등이 감소하는 효과가 있다고 합니다. 따라서 식초를 꾸준히 섭취하면 비만관리에 도움을 주게 됩니다. 또한 혈중에 콜레스테롤 및 중성지방의 수치를 낮아지게 해준다는 보고도 있습니다. 특히 과일식초는 체지방 감소에 도움을 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 과일 속 유기산과 항산화 물질이 피부미용과 체중감량에 도움을 줍니다. 

 

고혈압, 당뇨병 개선에 도움을 줍니다.

식초의 섭취는 혈관확장에 도움을 주어 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 식초를 섭취하게 되면 혈액의 흐름을 도와주어 당의 흡수를 막아주고 저염식이 가능하여 혈당관리에도 도움이 됩니다. 식초를 활용한 요리를 자주 해서 먹고 소금대신 식초를 사용하면 염분섭취를 줄여주어 당뇨관리에 좋습니다. 

골다공증을 예방해줍니다.

칼슘은 우리 몸속으로 모두 흡수되기가 힘듭니다. 식초의 섭취는 칼슘을 흡수하도록 도와주는 역할을 합니다. 우유에 식초를 소량 넣어서 섭취하면 칼슘의 섭취를 높힐 수 있습니다. 따라서 꾸준히 섭취하면 골다공증을 예방할 수 있습니다.

 

간기능 개선 및 피로회복에 도움을 줍니다.

몸에 피로가 쌓이면 젖산이 분비됩니다. 이는 몸의 피로를 가중 시켜 몸을 피곤하게 합니다. 식초를 자주 섭취하게되면 식초의 주성분인 초산이 근육에 쌓이는 젖산의 생성을 억제해주고 지방간, 알콜성 지방간 관리에도 도움을 주어 간기능이 개선됩니다. 따라서 피로감을 덜 느끼고 간을 건강하게 해줍니다. 

 

 

근육통 완화에 도움이 됩니다.

식초의 유기산 성분은 젖산을 분해해 주는 효과가 있어서 근육이 피로하거나 통증이 심할때 섭취하면 도움이 됩니다. 

면역력 강화에 도움을 줍니다.

유기산, 폴리페놀이 풍부한 식초는 항산화작용을 돕고 몸 속의 활성산소를 제거해주어 노화방지에 도움을 주고 혈액순환을 도와 암예방 및 면역력 강화에 도움을 줍니다. 

 

식중독 예방을 해줍니다.

여름과 같은 날씨에는 식중독에 걸릴 확률이 높습니다. 식초의 산 성분은 변비와 같은 질환을 치료해주고 항균및 항바이러스에 도움을 주어 식중독 예방에 효과적입니다. 

 

식초의 종류

식초는 천연발효식초와 주정식초가 있습니다. 천연발효식초는 과일이나 곡류를 술로만드는 과정에서 알코올이 발효되고 다시 초산이 발효되면서 만들어집니다. 따라서 만들어지는 과정이 매우 깁니다. 그 과정에서 좋은 성분들이 식초에 많이 함유되어 발효됩니다.

주정식초는 초산균을 넣고 인위적으로 빠르게 발효시키는 것으로 영양보다는 요리의 목적으로 사용되는 식초입니다. 

건강을 위해서는 두번 발효된 천연발효식초를 드시면 좋고 요리시에는 주정식초를 사용하시면 됩니다. 

 

일반적으로 마트에서 구입하는 음용식 식초의 경우 많은량의 당이 함량되어 있습니다. 따라서 성분표를 잘 확인하시고 구입하시는게 좋겠습니다. 이 식초를 먹는 것은 나쁜 것은 아니나 당의 함량이 많기 때문에 혈당조절이 필요한 분들께서는 주의하셔야 합니다. 

 

식초마시는 방법

매일 식후에 식초를 탄 물을 한잔씩 마시면 신진대사를 촉진해주고 대장의 나쁜 균을 배출하고 혈액순환을 원활 하게 해줍니다. 물에 희석한 식초는 몸속에서 흡수가 빠르게 되기때문에 매우 유익합니다.