블루베리의 효능과 오래보관하는 방법

블루베리는 월귤나무의 일종으로 전 세계적으로 200여 종이 분포한다고 합니다. 100g당 4.5g의 식이섬유가 들어있고, 칼슘, 철, 망간 등도 함유되어 있습니다. 눈 건강에 좋다고 많이 알려져 있어 눈 관련 기능성식품과 의약품 개발이 다양하게 진행되고 있다고 합니다. 이러한 블루베리가 어떠한 효능을 갖고 있고 또 어떻게 보관하는지 알아보겠습니다.

1. 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

혈당수치가 높은 사람들은 당뇨병에 걸리기 쉬우며 이를 주의해야 합니다.

블루베리에는 섬유질과 항산화 성분이 풍부하여 혈당 수치를 낮춰주는데 효과가 있다고 합니다.

 

2. 기억력 향상에 도움을 줍니다.

블루베리에 들어있는 항산화성분은 산화 스 트레스를 최소화하고 인지능역을 감소시키는 세포손상을 줄게하여 주는 특징이 있습니다. 

블루베리에 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하여 기억력 향상에 도움을 주는 것입니다.

 

3.요도감염 예방을 돕습니다.

항균성분과 알카리성분이 풍부한 블루베리는 소변을 자주 보게 해주고 신장을 통해 노폐물 배출을 용이하게 해주어 요도감염에 대한 예방을 돕습니다.

 

4.눈건강에 좋습니다.

블루베리 하면 눈건강을 빼놓을 수가 없습니다. 블루베리에는 카르티노이드와 비타민E가 풍부하게 함유되어있어 시력향상에 도움을주고 눈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

5.심장건강에 도움을 줍니다.

블루베리에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 들어있습니다. 이 성분은 우리 몸안에 염증을 완화시켜주고 심잘질환관련 병을 예방하여 준다고 알려져 있습니다. 

또한 혈액순환과 산소공급에도 도움을 주어 심장건강에 도움을 줍니다.

 

6.항암에 도움을 줍니다.

블루베리에는 항암성분이 들어있어 몸 속의 악성세포를 돌연변이세포로 변화되는 것을 막아줍니다. 이를 도와주는 성분은 엽산으로 블루베리에 함유되어있어 DNA를 복구하고 합성하는데 도움을 줍니다.

 

7.뼈와 치아건강에 도움을 줍니다.

블루베리에는 칼슘, 비타민D 등이 풍부하여 골다공증 예방 및 치아건강에도 도움을 줍니다. 필수미네랄이 풍부하여 뼈와 치아를 건강하게 합니다.

 

8.건강한 피부에 도움을 줍니다.

블루베리는 혈액순환을 원활하게 하여 피부에 산소와 영양분을 공급하여 손상된 피부를 회복시키도록 도와줍니다.

 

9.장건강에 도움을 줍니다.

섬유질이 풍부한 블루베리는 장내 건강한 환경을 만드는데 도와줍니다. 

10.체중감량에 도움을 줍니다.

글리세믹이라는 지수가 낮은 음식은 우리 체내에 천천히 흡수되다고 합니다. 따라서 소화관에 머무는 시간이 길어 포만감을 오랫동안 가질 수 있도록 합니다. 블루베리의 칼로리와 글리세믹 지수가 낮아서 체중감량에 도움을 주는 음식 중 하나라고 할 수 있습니다.

 

11.콜라겐 생성에 도움을 줍니다.

블루베리에는 콜라겐의 합성을 도와주는 안토시아닌이 풍부합니다. 이 성분은 피부의 콜라겐 감소를 줄이고 콜라겐생성에 도움을 준다는 연구결과가 있습니다.

 

12.건선과 습진에 도움을 줍니다.

피부 염증성 질환 중 하나인 건선, 습진은 피부가 가렵고 피부색이 변하게 하는 질병입니다. 이러한 피부의 염증성 질환을 줄여주는데 블루베리 섭취가 도움을 줍니다.

 

13.활성산소 제거에 도움을 줍니다.

나이가 들수록 사람들은 몸속에 활성산소를 없애는 능력이 떨어지게 됩니다. 블루베리는 세포손상을 발생시키는 활성산소의 제거에 도움을 주는 항산화제가 풍부하게 들어있습니다. 그중 안토시아닌 성분은 항산화성분이 풍부하여 활성산소제거에 많은 도움을 줍니다.

14.장건강에 도움을 줍니다.

블루베리는 섬유질이 풍부합니다. 이는 건강한 장내 환경을 만들어 주는데 도움을 줍니다. 

 

15.블루베리 보관법

블루베리를 오랫동안 신선하게 즐길 수 있는 방법은 저온에 보관하는 것입니다.

블루베리를 플라스틱통에 보관 할 때에는 열매가 직접 닿지않도록 해줘야 합니다. 수분을 흡수 하도록 보관용기 아래에 종이나 키친타월등을 깔아서 밀폐하여 보관하면 오랫동안 맛잇는 블루베리를 드실 수 있습니다.

 

16.블루베리 세척법

블루베리 세척전에 줄기부분이 남아 있으면 잘 제거해주고 세척을 합니다. 

블루베리는 과육이 약하기때문에 쉽게 물러집니다. 따라서 큰 볼에 물을 담아 살짝 흔들어 씻어 주는게 가장 좋습니다.