다이어트에 좋은 가지의 효능과 맛있는 가지요리

가지가 몸에 좋다는 것은 많은 사람들이 알고 있는 사실입니다. 

가지의 효능이 얼마나 다양한지 알아보고 가지로 만들 수 있는 요리도 알아보겠습니다.

1. 노화방지효과

 

가지의 많이 들어있는 안토시아닌 성분이 노화의 원인인 활성산소를 제거해줍니다. 따라서 가지를 꾸준히 섭취하면 노화방지의 효과가 있습니다. 그리고 가지의 루페올이라는 성분은 여드름, 피지감소에 도움을 줍니다. 또한 피부에 있는 노폐물 제거에 도움을 주고 피부미백에 효과도 얻을 수 있습니다.

 

2. 눈건강에 도움을 줍니다.

 

가지의 대표적인 성분인 안토시아닌은 우리 눈에 있는 망막에 로돕신 색소의 합성을 도와 눈의 피로감을 덜어 줍니다. 현대인들의 잦은 스마트폰 사용으로 인하여 각종 안구질환이 많은 요즘, 안구질환을 예방하고 시력저하를 막아주는데 도움이 되는 가지를 많이 섭취해주시면 효과를 보실 수 있습니다.

 

3.  항암효과

 

가지의 항암효과는 최근에 많은 이슈가 되었습니다. 가지에는 풍부한 폴리페놀성분이 함유되어있어 우리몸에 활성산소를 억제하는 항산화 물질입니다. 또한 가지에는 수많은 폴리페놀 성분인 안토시아닌도 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 보라색 빛을 내는 채소와 과일에 많이 함유되어 있습니다. 따라서 이런 보라색의 채소나 과일을 꾸준하게 섭취하면 항암효과와 혈관 속의 노폐물 제거, 노화예방에 효과적입니다.

 

4. 다이어트에 도움을 줍니다.

 

가지의 칼로리는 100g당 16kcal정도로 대표적인 저칼로리 식품입니다. 칼로리가 낮아서 다이어트에 도움을 주는 것이 아닙니다. 바로 가지의 풍부한 식이섬유때문에 장내 노폐물을 제거하고 당분의 흡수를 낮춰 장 기능 개선에 도움을 줍니다. 또한 포만감을 오랫동안 유지시켜주어 식단조절에 도움을 줍니다. 따라서 다이어트 할때 가지를 섭취하면 자주 발생되는 변비를 예방할 수 있고 건강한 다이어트를 할 수 있습니다.

 

5. 열을 내려 줍니다.

 

가지의 성분은 찬 성분입니다. 따라서 체질적으로 열이 많은 사람들의 열을 내리는 효과가 있습니다. 몸에 열이 많은 분들은 가지를 꾸준히 섭취하시면 열을 내리는데 도움이 됩니다. 반대로 몸이 찬 사람의 경우 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않을 수 있습니다.

 

6. 염증치료에 도움을 줍니다.

 

가지의 찬 성분은 열을 내리고 염증을 완화시키는 효과가 있습니다. 그중 대표적으로 구내염 치료에 효과적입니다. 가지 꼭지를 잘 말려서 달여 마시거나 가글을 하게되면 구내염에 효과적입니다.

7. 만성피로, 스트레스에 도움을 줍니다.

 

 

 

가지의 주요성분인 비타민 C, B, E, P는 풍부한 비타민을 갖고 있고 엽산, 칼슘, 인, 아연 등 각종 무기질 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 피로회복에 도움을 주고 스트레스 해소에 많은 도움을 줍니다.

 

8. 뇌 건강에 도움을 줍니다.

 

가지의 식물성 영양소는 인지기능과 정신건강에 도움을 줍니다. 또한 뇌에 독소가 쌓이는 것을 막아주고 뇌로 흘러들어가는 혈류의 양을 증가시켜 기억력을 증진시켜 줄수 있습니다. 뇌의 손상을 예방하고 분석능력 향상에 도움을 주기 때문에 성장기 어린이의 두뇌건강발달과 노인의 치매예방에도 효과적입니다.

 

9. 심혈관 질환 예방

 

가지에는 칼륨이 풍부해서 심박수를 안정적으로 유지하는데 도움을 줍니다. 가지의 안토시아닌 및 항산화성분을 통해서 혈전생성을 예방시켜줄 수 있습니다. 또한 혈액 속의 LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주고 HDL콜레스테롤 수치를 상승시켜 심혈관질환을 예방하고 심박수를 안정되게 유지하는 역할을 합니다.

 

10. 신선한 가지 고르는법

 

가지를 고를때는 꼭지 끝이 싱싱하고 마르지 않은 것을 골라야 합니다. 그리고 표면에 흠이 없고 매끈한 것이 좋습니다. 가지는 껍질째 먹는 음식이기 때문에 깨끗이 씻어서 섭취해야 하고 농약성분이 걱정된다면 가지 끝부분을 잘라내고 사용하는 것이 좋습니다. 가지 보관 시에는 실온에 보관을 하는 것이 가장 좋으며 8도 이하 에서는 가지 속살이 검게 변하니 냉장보관 할 때에는 밀폐하여 보관하는 것이 좋습니다.

 

11. 다양한 가지요리

 

가지는 식감이 좋아서 다양하게 요리로 만들 수 있습니다. 그중에서도 가지볶음, 가지무침, 가지전 등이 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 밥을 할 때에 가지를 위에 올려 가지밥을 만들어 먹어도 쉽게 가지를 섭취할 수 있습니다. 자주 먹기 질릴때에는 탕수육이나 라자냐 등의 특별한 요리에 가지를 넣어보십시요. 더 풍미가 진한 가지 맛을 느끼실 수 있습니다.